Permacultuur is een unieke manier om terreinen volgens de principes van de natuur te ontwerpen. Het doel is om het stuk land zo snel als mogelijk terug te brengen naar een gezond, en ecologisch op zichzelf staand, terrein. De techniek kan worden toegepast op terreinen voor de landbouw, eco villages en bij het herstellen van uitgemijnde gebieden, vertelt Permaculturist Alex Yakaumo.

Hoewel de techniek voor grote stukken land is ontwikkeld, kan het ook simpel in de eigen tuin worden toegepast. In het Greenheart Hotel wordt permacultuur al toepast, vooral omdat gasten zoveel als mogelijk gezond en organisch willen eten. En de resultaten liegen er niet om, zegt Yayo, de uitbater van het hotel.

Yayo, de uitbater van Greenheart Hotel. Om de techniek te demonstreren is er zaterdag een Permacultuur-lezing met als thema: Duurzaam organisch planten. Op zondag 18 maart is er een interactieve workshop.